Mansour M’henni a été nommé en juillet 2001, directeur de l’Institut Supérieur des Langues Appliquées aux Affaires et au Tourisme de Moknine et ce dans un internat du Lycée de Moknine. Un effort exceptionnel a été fourni pour finir les travaux de la première tranche et assurer la première rentrée le 8 octobre 2001. Le premier établissement universitaire dans la ville de Moknine a favorisé une nouvelle dynamique dans la région et s’est même permis, en avril 2002, d’organiser un colloque international réunissant des chercheurs d’Afrique, d’Europe et des USA, autour de la question des langues appliquées.

M. M’henni quittera cette responsabilité le 10 octobre 2002, après sa nomination à la tête de la chaîne de télévision pour jeunes, Canal 21. Il continue cependant d’assurer l’intérim, en plus de ses nouvelles fonctions, jusqu’à décembre 2002.